طريقة عمل وصفات سريعة للغذاء من أكثر الموضوعات التى تهم ربة المنزل و الأم، حيث تعد وجبة الغذاء من الوجبات الهامة التى يجب يعتمد عليها الإنسان، حيث يولى خبراء التغذية إهتماماً كبيراً حيث يتناول الإنسان من خلالها الفيتامينات والمعادن والدهون اللازمة للجسم.
فمثلاً أثناء وجبة الغذاء الأسماك و اللحوم و الدواجن التى يتناسب تناولها فى منتصف اليوم و التى لا يصح للإنسان تناولها في العشاء مما قد ينتج عنها صعوبات فى الهضم أو النوم أو التعرض لأمراض سمنة وزيادة فى الوزن، ومن خلال المقال التالي سنتناول طريقة عمل وصفات سريعة وسهلة التحضير.
طريقة عمل وصفات سريعة للغذاء
الكثير من السيدات أصبحن يمتهن الكثير من الأعمال و أصبح الوقت المتاح لديهم لتحضير وجبات فى المنزل وخاصة الوجبات التى تحتاج إلى وقت فى طهيها، لذا هناك بعض وصفات سريعة للغذاء التى لا تستغرق وقتاً طويلاً فى تحضيرها، مثل:
وصفة الكبد والقوانص
تتكون هذه الوصفة من:
- كيلو من الكبد و القوانص المقطع إلى شرائح صغيرة.
- نصف كيلو من البصل المقطع، و الفلفل الأخضر الحلو والحار.
- القليل من البهارات المشكلة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- قطع من الدهن (إختياري، ويمكن الاستغناء عنها إذا كانت الوصفة لايت).
طريقة تحضير وصفة الكبد والقوانص
- يسخن وعاء كبير على النار به قطع من الدهن الحيواني، مع إضافة ربع كوب من الزيت.
- تضاف قطع البصل إلى الزيت وتترك حتى يتغير لونها قليلاً.
- تضاف قطع القوانص أولاً و يتم تشويحها جيداً في الزيت.
- يضاف إليها ربع كوب من الماء المغلي.
- يضاف الملح و القليل من البهارات المشكلة حسب الرغبة.
- تغطى وتترك لمدة ربع ساعة حتى تتشرب كمية السوائل التي توجد بها.
- يضاف إليها الكبدة المقطعة شرائح.
- يتم إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود.
- يوضع الفلفل الأخضر (يمكن إضافة الفلفل الألوان والمشروم وبعض من الكزبرة والبقدونس المفرومين).
- يقلب الخليط جيداً ثم يرفع من على النار.
- يمكن تقديم هذه الوصفة مع بطاطا مشوية في الفرن و الخبز، فهي من أشهر طرق تحضير وصفات سريعة ومحببة للجميع.
وصفة المسقعة بالبشاميل
تعتبر هذه الوصفة من أشهى وصفات سريعة للغذاء حيث تتكون هذه الوصفة من :
- الباذنجان المقطع شرائح.
- فصوص الثوم المفرومة.
- عصير الطماطم الطازجة
ولعمل البشاميل نحتاج إلى:
- ملعقتين من الزبدة
- ملعقتين من الدقيق متعدد الأغراض.
- لتر من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
- مكعب من الجبنه المثلثات.
- نصف كوب من الجبن الرومي المبشورة
- نصف كوب من جبن الموتزاريلا المبشورة
- ملح و فلفل و قليل من البهارات المشكلة.
- مكعب مرقة.
طريقة تحضير المسقعة
- يوضع الباذنجان المقطع إلى شرائح فى قليل من الدقيق ثم يقلى فى زيت غزير ساخن و يصفى على مناشف للمطبخ.
- وفي قدر آخر يوضع ملعقتين من الزيت ويشوح فصوص الثوم المفرومة ثم يوضع عليها نص كوب صغير من الخل و يضاف إليها عصير الطماطم الطازج و يترك حتى يتكثف قليلاً.
- و لعمل البشاميل، يوضع ملعقتين من الزبدة على النار و يضاف إليهم معلقتين من الدقيق و يحمر جيداً ثم يضاف إليها اللبن تدريجياً حتى نصل إلى القوام المناسب، و يضاف إليها الملح و الفلفل و مكعب المرقة و مكعب الجبنه المثلثات و يقلب جيداً حتى يتجانس الخليط.
- يتم رص شرائح الباذنجان المقلية فى صينية مع القليل من شرائح الفلفل الأخضر الرومى و الحار(حسب الرغبة) و يضاف إليها عصير الطماطم المكثف و يوضع فوقها البشاميل و يرش القليل من الجبنة الرومى والموتزاريلا المبشورة، وتوضع فى الفرن حتى تحمر.
ملحوظة: إختصاراً للوقت فيمكن أن يتم عمل وجبات سريعة التحضير، ووضعها فى الفريزر وتترك على الطهى مباشرة مثل الفراخ البانية و البفتيك، والمكرونة بالبشاميل، أو وضع بواقى الوجبات فى الفريزر والإبتعاد عن سياسة الهدر والإستهلاك الزائد عن الحد.
2 تعليقات