طريقه فتة ورق العنب والتي تُعد من الأطباق المفضلة لدى الكثيرون نظرًا لمذاقه المميز الشهي، وفتة ورق العنب ليست فقط وجبة شهية بمذاق غني، وإنما هي بمثابة لوحة فنية تحتاج إلى دقة في التنفيذ واهتمام أثناء التحضير، ونحن في كماليات سنوضح لكِ عزيزتي خطوات تنفيذ هذه الوجبة المميزة لتبهري ضيوفك بهذا الطبق الرائع.
مكونات فتة ورق عنب
فتة ورق العنب يُعد من ألذ المقبلات التي ممكن أن تحضريها لعائلتك أو أصدقائك، ومثل هذا الطبق المميز يجب تقديمه بعناية واهتمام نظرًا لتفاصيله ومكوناته الكثيرة والتي تتمثل فيما يلي:
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف بصلة كبيرة على أن يتم تقطيعها لقطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثمرة ونصف من الطماطم المتوسطة الحجم وفرمها.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- معلقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من بهارات المحشي.
- معلقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر أو (البابريكا).
- ملعقة صغيرة من الفلفل المفروم.
- ملعقة صغيرة من القهوة التركي.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- 1 لفه من ورق العنب.
- ربع كوب من دبس الرمان.
- كوب من الأرز المصري.
- عصير ليمونة.
وفي سياق حديثنا عن طريقه فتة ورق العنب فإنه لا يمكن أن يكتمل هذا الطبق الرائع دون صوص الزبادي الرائع والذي تتمثل مكوناته فيما يلي:
- علبة زبادي.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة ونصف من الطحينة.
- ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبنة.
- عصير نصف ثمرة ليمون.
طريقه فتة ورق العنب
فتة ورق العنب هي تنتمي للمطبخ الشرقي وهي وصفة غنية بالعناصر الغذائية الهامة والأساسية، وتُعد مصدر غني بالألياف والتي تعمل على تحسين عملية الهضم، كما تتميز هذه الوصفة كونها تعزز الشعور بالشبع ومنخفضة السعرات الحرارية، إليك خطوات فتة ورق العنب:
- يُغسل ورق العنب جيدًا ويتم نقعه في الماء والخل لفترة قليلة.
- يتم غسل الأرز جيدًا ونقعه في الأرز لمدة لا تقل عن الساعتين.
- في إناء مناسب على النار يتم إضافة زيت الزيتون وعندما يسخن يتم وضع البصل مع التقليب حتى يتحول للون الأصفر.
- يتم وضع الثوم المهروس مع التقليب حتى تظهر رائحته المميزة.
- وضع معجون الطماطم والتقليب جيدًا ثم وضع الطماطم المفرومة على الخليط وترك المكونات لمدة دقيقتان حتى تتسبك الطماطم.
- توضع البهارات ومكعب ماجي والقهوة التركي مع التقليب حتى تخرج رائحة المكونات.
- يوضع عصير الليمون ومقدار دبس الرمان على الخليط مع التقليب جيدًا ثم ترك المكونات معًا على النار لمدة ثلاث دقائق.
- بعد تقطيع ورق العنب لقطع صغيرة يتم وضعه على الخليط السابق تجهيزه وكذلك وضع البقدونس المفروم.
- مزج المكونات جيدًا وتركها على النار لمدة 5 دقائق.
- يتم وضع الأرز ومزجه مع المكونات جيدًا، ثم يتم إضافة من 2 إلى 3 كوب من الماء المغلي، والتقليب جيدًا ثم ترك المكونات على نار هادئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة ولا تزيد عن 45 دقيقة.
- خلال هذا الوقت يجب تحضير صوص الزبادي وذلك بوضع كل المكونات في وعاء وخفقها جيدًا.
- بعد التأكد من نضج الفتة يتم وضعها في طبق التقديم وتزيينها بحبات من البطاطس وصوص الزبادي الرائع، وتزيين الفتة بحبات الرمان ومقدار من البقدونس والخبز المحمص.
الأسئلة الشائعة عن طريقة فتة ورق العنب
هل يوضع ثوم مع ورق العنب؟
نعم يوضع الثوم مع ورق العنب.
نص ورق العنب ياخد اد ايه رز؟
كيلو ورق عنب مستوي (مسلوق) يأخذ 2 كوب من الأرز المصري المغسول.
وفي ختام مقالنا عن طريقه فتة ورق العنب نجد أن هذا الطبق الرائع مناسب جدًا للعزومات والتجمعات العائلية، احرصي عزيزتي على تحضيره بكل الحب وبالهنا والشفا.
