طريقة تخزين الأرز بالشكل الصحيح

تخزين الأرز لا يعتبر أمرًا صعبًا أو معقدًا؛ حيث يمكن تخزين الأرز بسهولة بأكثر من طريقة، ولكن تخزين الأرز المطبخ يحتاج بعض المتطلبات والشروط.

طريقة تخزين الأرز

يمكن تخزين الأرز غير المطبوخ لمدة سنة أو حتى سنتين، وذلك بالطريقة التالية:

• اغسل وجفف حاوية تخزين الأرز بشكل جيد، وتأكد من أنها جافة تمامًا.
• ضع كمية الأرز كاملة في حاوية التخزين، وإذا كنت تنوي تخزينها لمدة طويلة تزيد عن 3 أشهر من الزمن الأفضل أن تضيف لها عبوات امتصاص الأكسجين؛ للمحافظة عليها من التلف.
• ضع حاوية الأرز في المخزن، أو أحد الخزائن، أو في القبو، المهم أن يكون المكان بارد وجاف، وقريب من مطبخك؛ لأن درجات الحرارة والرطوبة المرتفعة قد تؤدي لتلف الأرز.
• عندما تحتاج لاستخدام الأرز قم بإزالة حاجتك من حاوية التخزين، وتحقق من عدم وجود أي علامات على وجود قوارض أو آفات، ومن ثم أعد إحكام إغلاق حاوية الأرز واحفظها في نفس مكانها.
• يتم تخزين الأرز البني غير المطبوخ بنفس الطريقة، مع ضرورة إضافة عبوات امتصاص الأكسجين إلى الحاوية، ولكن مدة حفظها تستمر من 6-12 شهرًا.

طريقة تخزين الأرز المطبوخ

يتم تخزين الأرز المطبوخ في الثلاجة لمدة 4-6 أيام، ولكن إذا كان يحتوي على مرق الدجاج، أو اللحم، أو الخضار الأفضل تناولها خلال يومين أو ثلاثة بعد تخزينه في الثلاجة، وذلك على النحو الآتي:

• قم بتبريد الأرز الساخن من خلال وضعه على صينية مدهونة بطبقة رقيقة من الزبدة أو مغطاة بورق الزبدة، ومن ثم يتم تركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
• لا يجب أن تترك الأرز المطبوخ خارج الثلاجة لمدة أكثر من ساعتين؛ لأنه يعتبر بيئة خصبة لنمو البكتيريا.
• انقل الأرز البارد إلى وعاء محكم الإغلاق أو كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق، واحرص أن تضغط على الهواء حتى يخرج من الكيس قبل إغلاقه.
• إذا كان غطاء الحاوية فضفاضًا ضع ورق زبدة أو ورق شمع فوق الأرز، ومن ثم أغلقه بالغطاء، وضعه في الثلاجة.
• أو ضع الأرز في المجمد على درجة حرارة 0 فهرنهايت، وبإمكانك حفظه في الفريزر لمدة 6 أشهر.

نصائح لتخزين الأرز

إليك مجموعة من النصائح المهمة حول تخزين الأرز:

• احرص على استخدام حاوية محكمة الإغلاق وليس بها أي فتحات، ولا تسمح بدخول الهواء إلى الأرز.
• أضف أوراق الليمون الكفيري، أو ورق الغار، أو القرنفل إلى حاويات الأرز غير المطبوخ؛ حتى تُبقي السوس والحشرات الأخرى بعيدة عن الأرز.
• تجنب تخزين الأرز غير المطبوخ في أي مكان رطب أو درجة حرارته مرتفعة.
• تأكد من وضع حاويات الأرز على منصات أو أماكن مرتفعة عن الأرض؛ لإبقاء القوارض والحشرات بعيدة عنها.