ايسكريم جاز هو أحد أنواع الآيس كريم الفاخر والذي يعتبر من أنواع الحلوى المفضلة لدى الكثير من الناس خاصة في فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة وذلك لأنه من المثلجات المفضلة التي تعطي شعور بالإنتعاش والتجدد وهو عبارة عن حلوي مثلجة مصنوعة من السكر والماء ويضاف إليها في بعض الأحيان الفاكهة أو عصير الفاكهة والبعض يطلق على الآيس كريم اسم المثلجات أو البوظة أو الباني في دولة المغرب أو الجيلاتي وغيرها من الأسماء المتداولة.
ايسكريم جاز
ايسكريم جاز تلك الحلوى المجمدة ذات النكهات المختلفة تبعاً لاختلاف المواد المنكهة المستخدمة في تحضيرها تتناسب جميع الأذواق و التي يعشقها الصغار والكبار أيضاً و ويتم الاستعانة ببعض المكونات لتحضير آيس كريم جاز و من أفضل هذه المكونات ما يلي:
- بودرة حليب منزوعة الدسم كاملاً.
- بودر مصل الحليب من الحليب البقري فقط.
- سكر اللاكتوز.
- دهن الحليب من الحليب البقري.
- زيت جوز الهند ذات الرائحة المميزة.
- مستحلب أحادي وثنائي الجليسريد إي ٤٧١.
- زيت بذور اللفت.
- زيت بذور النخيل.
- بعض أنواع ف٠المثبتات مثل فول الصمغ إي ٤١٠ وصمغ غوار إي ٤١٢ وأيضاً صمغ كاراجنان إي ٤٠٧.
- نكهة الفانيليا المصنعة والمطابقة للنكهة الطبيعية.
- تغليف الآيس كريم بطبقة من الشكولاتة بالحليب والتي تتكون من السكر وزيت جوز الهند بالإضافة إلى ليستين إي ٣٢٢ الصويا وبودرة الكاكاو والكاكاو الخام ونكهة صناعية مثل إيثل فانيلين .
- الطبقة المضافة من رقائق البسكويت المقرمشة وتتكون من طحين وزبدة وسكر وملح ونكهة الفانيلا وكربونات الهيدروجين ليثتين الصوديوم إي ٣٢٢ بالإضافة إلى الصوديوم .
- بعض المواد المضافة التي يمكن أن تسبب الحساسية مثل ليثيسين الصويا وبروتينات الحليب.
الشركة المنتجة لآيس كريم جاز
الشركة المصنعة والمسؤولة عن خط إنتاج ايسكريم جاز وهي شركة فاديكو وهي شركة سعودية ومن أهم شركات المشروبات والأغذية لمجموعة كاما وذلك منذ عام ١٩٧٩ م وهي شركة متخصصة في تصنيع وتقديم مجموعة واسعة من منتجات الآيس كريم ذات المواصفات والجودة العالية.
الموقع الرسمي لشركة فاديكو آيس كريم جاز
تستقبل الشركة السعودية المنتجة ايسكريم جاز جميع الشكاوي والتعليقات والمقترحات أيضاً من خلال زيارة الرابط التالي:
shop.fadeco.com
كيف يتم تصنيع هذا المنتج اللذيذ؟
تتبع الشركة المصنعة بعض الخطوات الثابتة في تصنيع ايسكريم جاز تحت مواصفات قياسية وتعقيم ودقة عالية ومن أهم خطوات التصنيع موضحة في النقاط التالية:
- يبدأ عمال الإنتاج بالمزج حيث يتم مزج السكر مع الماء أو الحليب مع باقي المكونات الجافة مثل منتجات الحليب الصلبة ومشتقات الألبان والدهون النباتية.
- يتم تسخين الخليط لتتجانس المكونات مع بعضها البعض ثم يترك ليبرد لعدة ساعات فيما يعرف بالتعتيق.
- إضافة المكونات الوظيفية مثل الألوان والنكهات والمستحلبات بالإضافة المثبتات.
- المكونات الوظيفية هي ما تمنح هذا الخليط اللزوجة وتعطي ايسكريم جاز هذا القوام .
- يتم وضع داخل المجمدات وهذا هو أساس تصنيع اي نوع من الآيس كريم.
- يمكن أن تقوم هذه الوحدات المجمدة الصغيرة حوالي ٧٠٠ قطعة بينما تقدم الوحدات التجارية الكبيرة أكثر من ٤ آلاف قطعة.
- يتم تبريد المزيج وخلطة جيداً وبشكل سريع داخل أسطوانة دائرية ليتم مزجه مع الهواء ليعطي القوام الطري ايسكريم جاز.
- لكن يمكن وضعه في قالب تحت درجة حرارة منخفضة.
القيمة الغذائية في آيس كريم جاز
يحتوي ايسكريم جاز على بعض المكونات التي تعطي له القيمة الغذائية التي يمكن أن يستفيد منها الكبار والصغار ومن أهم هذه المكونات الغذائية ما يلي:
- طاقة وتمثل ٢٢٥ كالوري.
- البروتين الصافي بحوالي ٤,٧٢ جم.
- الدهون المقدرة بحوالي ١٦,٨٩ جم.
- الكربوهيدرات ٢٠,٧٥ جم.
- الكالسيوم ١٤٢ مليجرام.
- الحديد ١,٠٢ مليجرام.
- الصوديوم ٥٧ مليجرام.
- فيتامين ج أو نهائي حمض الأسكوربيك ٠,٠٥ مليجرام.
- فيتامين أ ٧١٣ مليجرام.
- الماغنيسيوم ١٧ مليجرام .
- كوليسترول ٦٠ مليجرام.
- الأحماض الدهنية المشبعة ٦,٥ جرام.
- الأحماض الدهنية الغير مشبعة ٠,٦٦ جرام.
- مجموع السكريات ٧,١٥ جرام.
مجموع السعرات الحرارية المكتسبة من آيس كريم جاز
يوجد الكثير من الناس التي تعشق تناول ايسكريم جاز بشكل كبير وروتيني ولكن هناك البعض من عشاقه ممن يتبعون نظام غذائي معين يحتاجون لمعرفة كم السعرات الحرارية الموجودة فيه قبل تناوله وتكمن تفاصيل ذلك في الآتي:
- السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ٨٣ سعر حراري.
- السعرات الحرارية الموجودة في الدهون ١٥٢ سعر حراري تقريباً.
- السعرات الحرارية في البروتين حوالي ١٨,٨٨ سعر حراري.
- وبالتالي يكون مجمل السعرات الحرارية الموجودة في ايسكريم جاز تبلغ ٢٥٤ ,٧ سعر حراري.
كم يبلغ سعر آيس كريم جاز في السعودية؟
يباع ايسكريم جاز في كثير من الأماكن مثل السوبر أو المولات أو الكافيهات وغيرها من أماكن الترفيه في السعودية ويصل سعره حوالي ٢,٢٥ ريال سعودي فقط للعلبة الواحدة التي تبلغ حجمها حوالي ٧٠ جرام.
فوائد آيس كريم جاز بالشكولاتة
هناك بعض الفوائد التي تم ذكرها عن ايسكريم جاز نظرا للقيمة الغذائية التي يحتوي عليها الفيتامينات والمعادن والدهون بالإضافة إلى رقائق الشكولاتة ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
- يساهم في الوقاية من أمراض القلب لاحتوائه على الشيكولاتة التي تلعب دوراً هاماً في الوقاية من هذا المرض لأنها تحتوي على مركب الفلافانول.
- تعمل مركب أو المادة الكيميائية الفلافانول على إنتاج وتحفيز أكسيد النيتريك والذي يقوم على خفض ضغط الدم وتنشيط الدورة الدموية.
- يساعد أيضاً الآيس كريم بالشكولاتة على الوقاية من السكتة الدماغية وهذا ما أشارت إليه بعض الأبحاث الطبية مؤخراً.
- تحسين الأداء الرياضي بشكل كبير حيث لوحظ أن من يتناولون الآيس كريم بالشكولاتة ظهور بعض التحسن في أدائهم الرياضي.
- تقوية العظام وذلك لاحتوائه على عنصر الكالسيوم والذي يساعد في تقوية العظام والعضلات بشكل أساسي وأيضاً يزيد من عملية تدفق الدم المحمل بالأوكسجين إلى أجزاء الجسم .
- يعمل كمضاد الزكام لأنه يحتوي على عنصر الماغنسيوم والذي يساهم قطفي تقوية جهاز المناعة و تقليل الالتهابات.
- يمد الجسم بالطاقة لاحتوائه الدهون والكربوهيدرات بالإضافة السكريات وهذا ما يمد الجسم بالطاقة .
- يمنح الشعور بحالة نفسية جيدة خاصة قبل الطمث وذلك لأنه يحتوي على نسبة من الكالسيوم التي تساهم في ذلك .
- يقوم الكالسيوم الموجود في ايسكريم جاز على تقليل احتمال تجمع حصوات على الكلى.
- يساعد أيضاً في تنشيط المخ عن طريق تحفيزه لهرمون السعادة ثرومبوتينين والذي يقلل من مستوي التوتر والقلق وذلك لأنه يتواجد بشكل كبير في اللبن المحتوي على التريبتوفان.
- يخفف التريبتوفان من أعراض الأرق وتهدئة الجهاز العصبي.
- يعمل الآيس كريم على التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون نظراً لاحتوائه على نسبة من الكالسيوم .
- يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات مثل ل فيتامين أ وب٦ وب١٢ وسي ودي وإي وكذلك يحتوي على الثيامين والنياسين والريبوفلافين.
- فيتامين ك من المكونات الوظيفية الموجودة فيه وهي مادة مضادة للأكسدة وتمنع تجلط الدم.
ماهي الإضافات المفيدة صحياً التي يمكن أن يحتوي عليها آيس كريم جاز؟
قد يحتوي ايسكريم جاز على بعض الإضافات المفيدة مثل المكسرات والفول السوداني حيث تعتبر مثل هذه المواد ذات قيمة غذائية عالية لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات والمعادن والكالسيوم بنسبة كبيرة.
وإلى هنا نكون قد قدمنا في هذا المقال أهم النقاط الأساسية حول ايسكريم جاز بطريقة مبسطة وسهلة.
