جلكسي ايسكريم هو نوع من المُثلّجات وهي عبارة عن حلوى مجمدة يتم تجهيزها من الحليب أو الماء والسكر و يضاف إليه بعض من الفاكهة وهي ما تسمى في بعض اللهجات الآيس كريم أو البوظة أو الجيلاتي أو لاباني، ربما قد يتم تصنيعها أيضا من من عصير الفاكهة أو من هريس الفاكهة المجمدة.
إن تناول الأيس كريم له العديد من الفوائد ومن أهمها ما يلي:
لقد أوضح الباحثون أن أنواع الحميات التي تفتقد لعنصر الكالسيوم التي يتوفر في منتجات الألبان تقلل من قدرة الجسم على حرق الشحوم وجاءوا في تفسيرهم أن عدم حصول الجسم على كمية كافية من الكالسيوم، يساعد الخلايا في تخزين الدهون مما يؤدي إلى كبر حجمها.
وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص المصابين بالسمنة ويخضعون لحمية خاصة تعتمد على تناول مكملات الكالسيوم الغذائية، فقدوا ما يقرب 26 إلى 30 في المائة من أوزانهم.
ومن أهم فوائد الأيس كريم أنه يساعد على تقوية العظام وتخفيض ضغط الدم العالي وحرق الدهون وزيادة قدرة النشاط العام للجسم، كما ثبتت فعاليته في الوقاية من سرطان القولون، إلى جانب أن له دور في تحسين المزاج.
ويعمل على تقليل خطر الإصابة بالجلطات ومنع تكوّن حصى الكلى على عكس المعروف أن المأكولات الساخنة تعطي دفئا، فالآيس كريم والمشروبات الباردة تعطي إحساس بالدفء فعندما تلتقي بجدار المعدة تؤدي إلى قبض الأوعية الدموية وتقلل نسبة الدم بها، فيتجه الدم إلى بقية أعضاء الجسم والأطراف ويعمل على تمدد الأوعية الدموية فيؤدي إلى تدفئتها.
المكوّنات هي شوكولاته جالكسي وعلبة ايسكريم جاهز وعلى حسب الرغبة اما بالفانيليا او بالشيكولاته او الاثنين معا وفول سوداني /صلصة كراميل ويمكن أن تستبدلها بشكولاتة سنكرس
نحتاج بالبداية قالب سيلكون ثم بعد ذلك قم بتذويب الجالكسي وادهن قالب السيلكون بها ثم ضع القالب في الفريز لكي يتجمد الجالكسي يأخذ فيما يقرب من ثلث الى ٢٥ دقيقة
قم باخراج القالب وضع طبقة من الايسكريم ثم بعد ذلك ضع الفول السوداني وصلصة الكراميل ثم ضع طبقة ايسكريم.
في النهاية قم بإضافة طبقة رقيقة من الجالكسي وضعه في الفريز ثم اتركه ليتجمد حتى يتماسك واخرجي الأيس كريم من الفريزر وقطعيه وقدميه.
الخطوات هي نستخدم قوالب السيليكون ثم نقوم بإذابة الجالكسي، ثم بعد ذلك ندهن فيه القوالب ونقوم بإدخاله على الفريزر حتى يتماسك ونأخذ 4 سنيكرز, نقوم بتذويبهم, ثم نخلطهم مع ملعقتين قشطه ونخرج القوالب من الفريزر ونقوم بتوزيعها داخلها ثم نعيدها مرة ثانية.
نعمل خليط الايس كريم باستخدام الخلاط الكهربائي ونضع علبه كبيرة من كريمة الخفق ونخلط لكي تتكاثف ثم نقوم بإضافة علبة الحليب المحلى ونخلط. ثم ظرفين الدريم ويب ونخلطهم إلى أن تتكاثف الكريمه ثم نضعها في القوالب.
نقوم بتغطيتها ببسكويت دايجستيف وعلى الوجه نغطيها بجالكسي ذائب، ثم نقوم بوضعها بالفريزر لمدة يوم كامل إلى أن يتماسك الايسكريم
